湖南科技經貿職業學院設有計算機系、電子系、機電系、經管系、外語系等系院。
湖南科技經貿職業學院設置專業有模具設計與制造、機電一體化技術、數控技術、機械設計與制造、會計電算化、國際經濟與貿易、市場營銷、商務英語、應用英語等。
湖南科技經貿職業學院"育人為本,崇尚技術"。這是學院的辦學理念。"家長送該院一個孩子,該院還你一個高素質高技能人才"。這是學院努力實現的培養目標,也是學院向社會的承諾。為達此目標,學院在指導思想上堅持"以服務為宗旨,以就業為導向,面向社會、面向市場辦學"。實施"三個貼近",由專業學科本位向職業崗位和就業本位轉變。瞄準迅速蔓延開來的由于新型工業化的需要而出現的高技能人才的短缺狀況,先后設置了模具設計與制造、機電一體化技術、汽車檢測與維修技術、計算機應用技術、計算機網絡技術、應用電子技術、國際經濟與貿易、電子商務等28個熱門專業、33個崗位方向。按照"大綜合,小模塊"的原則改革課程結構,實施以技能為主線組織教學過程,達到"三個融合",拆開機器看結構,自己動手搞操作,生動、易懂、實用。